シュガー(SUGAR)工房のLeather＆AirCool

　ハイ。今日は気分転換に食べ物のお話。
　皆さんは『燕三条系ラーメン』って言葉聞いたことありますか
新潟県の燕三条という場所で古くから食べられているラーメンです。数年前仕事で新潟に行き、燕三条の方から教えていただきました。その方曰く『コレを食べないで新潟を出るべからず』だそうです。そりゃ～行かないわけには行きませんよね～
　で、肝心なお味は・・・うまく説明できません。今まで食べたことが無いし、とにかくハマります。麺はうどんのように太く、表面に油の層があるのが特徴です。燕市では当たり前に食べられてきた味で、特に私が教えてもらったお店は『抗州飯店』という元祖的なお店だそうです。今で言う『Ｂ級グルメ』もしくは『汚なシュラン』の代表みたいなお店ですが特に宣伝することなく店内は地元の方と噂を聞いた県外の方たちで賑わっています。　



　数年前に教えてもらった以来ハーレーとワーゲンで数回食べに行きました。たまにどうしょうもなくこのラーメンが食べたくなります。今この記事を書いていて無性に食べたいです。
　それとこのお店の好きな所をもう一つ。このお店には筋金入りのバイカーがいることです。最初に食べに行った時からほぼ感じていました。忙しく働く厨房に汗だくのとあるＴシャツを着た人を発見！明らかに乗っているには解る、つまり解る人にだけ解るＴシャツ。もちろんバイクもハーレーの『ハ』の字も書いていないＴシャツです。
　その時は車でしたが、ある時ハーレーで食べに行った時に会計をしていたらその方に話しかけられました。
『いいショベルですね～』
『どうしてショベルって解ったんですか？駐車場は離れているのに～』
『音でわかったのと、さっき抜け出して見に行きました。』
『やっぱりな～。あなたがバイカーであることは知っていました。だって同じ匂いがしていましたもん。』
　バイカーの匂い。走り垢のついたバイカーの匂い。あるんですよね～そういったものが。その方とはその後ほんの少し話しをして店を出ましたが、別れ際に東京まで気をつけて帰って欲しいと栄養ドリンクを頂きました。ありがとうございました。
　ラーメンと供に心も温まった大切なお店です。それが新潟県燕三条『抗州飯店』
　よかったらみなさんも行ってみて下さい。そして『大油お願いします！』というのが基本。ちょっと遠いけど行く価値は十分にあります。

　まさに『コレを食べずして新潟を出るべからず』　　　　かな？